مقادير فتة الزهرة المقرمشة بصوص الزبادي
- القرنبيط :
رأس (مقطع إلى زهرات)
- الخبز العربي : حسب الحاجة (مقطع مربعات)
- حمص : علبة (مسلوق ومصفّى)
- لبن زبادي : كيلو
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطحينية : ربع كوب
- صنوبر : ثلث كوب (محمّص)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (أو حب الرمان / للتزيين)
- بقدونس : كمية (مفروم / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الرغبة (للقلي أو الرش)
- الخبز العربي : حسب الحاجة (مقطع مربعات)
- حمص : علبة (مسلوق ومصفّى)
- لبن زبادي : كيلو
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطحينية : ربع كوب
- صنوبر : ثلث كوب (محمّص)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (أو حب الرمان / للتزيين)
- بقدونس : كمية (مفروم / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الرغبة (للقلي أو الرش)
طريقة تحضير فتة الزهرة المقرمشة بصوص الزبادي
- ضعي زهرات القرنبيط في الفرن أو القلاية الهوائية، واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- اغسلي الحمص جيداً ثم سخّنيه مع القليل من الماء لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم صفّيه.
- قطّعي الخبز العربي إلى مربعات صغيرة، ثم اقليه أو اشويه حتى يصبح مقرمشاً.
- ضعي الخبز في قاع طبق التقديم.
- أضيفي طبقة من القرنبيط المشوي ثم وزّعي الحمص فوقه.
- اخلطي الزبادي مع الثوم، عصير الليمون، الطحينة، والملح حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي خليط الزبادي فوق المكونات.
- زيّني الطبق بالبقدونس، الصنوبر، ودبس الرمان أو حبّ الرمان حسب الرغبة.
