مقادير سمك الفيليه بصوص الطحينة بالفرن
- صوص الطحينة :
- الطحينية : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : رشّة (اختياري)
- ماء دافئ : حسب الحاجة (لتخفيف القوام)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
- صنوبر : ربع كوب (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير سمك الفيليه بصوص الطحينة بالفرن
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- ضعي فيليه السمك في الصينية في طبقة واحدة، وجففيه جيداً، ثم تبّليه بالملح والفلفل من الجهتين.
- في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى يصبح القوام سائلاً قليلاً وسهل الفرد.
- وزعي صوص الطحينة فوق السمك بشكل متساوٍ.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي السمك يُخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويتفتت بسهولة.
- في هذه الأثناء، حمّصي الصنوبر في مقلاة جافة على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد خروج السمك من الفرن، زيّنيه بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
- قدمي السمك ساخناً مباشرة مع الأرز أو الخبز العربي، ويمكن إضافة شرائح الليمون حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: طريقة تحضير فيليه السمك للرجيم
