مقادير السمك الفيليه المقلي
- للتزيين :
- الليمون : شرائح
- بقدونس : حسب الرغبة (أو شبت مفروم ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الدقيق الأبيض : ربع كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير السمك الفيليه المقلي
- جففي السمك جيداً باستخدام مناشف ورقية، خاصة إذا كان مجمداً سابقاً.
- تبلي السمك بالملح والفلفل على الجهتين.
- اخلطي الدقيق مع البابريكا في طبق، ثم غلّفي السمك بالخليط واضغطي برفق حتى يلتصق، مع التخلص من الفائض لمنع احتراقه أثناء القلي ويضمن قرمشة مثالية.
- سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
- ضعي السمك في المقلاة، وقلبيه حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- قدّمي السمك مباشرة مع شرائح الليمون، وزيّني بالبقدونس أو الشبت بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: فيليه سمك مشوي بالصويا صوص
