مقادير سلطة المكرونة الباردة بالخضار
- للسلطة :
- معكرونة : 340 غراماً
- خيار : 2 كوب (مقطع)
- الفليفلة الحمراء : 2 كوب (مقطعة)
- الفليفلة البرتقالية : 2 كوب (مقطعة)
- الفليفلة الصفراء : 2 كوب (مقطعة)
- الطماطم الكرزية : 2 كوب (مقطعة أنصاف)
- البصل الأحمر : كوب (مفروم)
- زيتون أسود : كوب (شرائح)
- التتبيلة :
- زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
- خل التفاح : ملعقة صغيرة
- بقدونس مجفف : ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- ريحان : 2 ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلطة المكرونة الباردة بالخضار
- اسلقي المكرونة حسب تعليمات العبوة مع تقليل وقت السلق بدقيقتين حتى لا تصبح طرية جداً.
- في هذه الأثناء، قطّعي جميع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم متقاربة.
- ضعي الخضروات مع الزيتون في وعاء كبير.
- صفّي المكرونة واغسليها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي، ثم أضيفيها إلى الخضروات.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع خل التفاح والتوابل حتى تتجانس التتبيلة.
- اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلّبي جيداً حتى تتوزع النكهات.
- اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويفضل لعدة ساعات) قبل التقديم.
- قدميها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: سلطة المكرونة بالخضار
