مقادير كفتة بالفرن مع بطاطا
- الخضار :
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم ومتساوية)
- طماطم : 3 حبات
- الفلفل الأخضر : 3 حبات
- صلصة الطماطم :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
- الثوم : فصّان
- بقدونس : نصف حزمة
- الخبز : 2 شريحة
- لحم مفروم : 500 غراماً (يُفضل أن يكون نصفه لحم غنم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كفتة بالفرن مع بطاطا
- ضعي البصل والثوم وقطع الخبز في محضرة الطعام، ثم افرمي المكونات حتى تصبح ناعمة جداً.
- أضيفي اللحم المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الماء وزيت الزيتون للحصول على كفتة طرية ومتجانسة.
- شكّلي الكفتة إلى أقراص متوسطة الحجم مشابهة لحجم شرائح البطاطا.
- قطّعي البطاطا والطماطم إلى شرائح بسماكة متوسطة.
- رتّبي شرائح البطاطا والطماطم مع قطع الكفتة بالتناوب داخل صينية الفرن.
- أضيفي الفلفل الأخضر فوق المكونات بعد تقطيعه إذا كان كبير الحجم.
- سخّني زيت الزيتون في قدر صغير ثم أضيفي معجون الطماطم وقلّبي جيداً.
- أضيفي الماء الساخن تدريجياً حتى تتكون صلصة متوسطة القوام، ثم اتركيها تغلي لبضع دقائق.
- اسكبي الصلصة فوق الكفتة والخضار في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- اتركيها لمدة 45 – 60 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتحمر البطاطا والخضار.
- قدّمي كفتة البطاطا ساخنة بجانب الأرز أو الخبز البلدي الطازج.
تعلمي أيضاً: كفتة لحم مشوية على الفحم
