مقادير كيك إسفنجي بدون بيض
- الدقيق الأبيض :
250 غراماً (متعدد الاستخدامات)
- سكر : 150 غراماً (حبيبات)
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب ونصف
- الزبدة : 125 غراماً
- سكر : 150 غراماً (حبيبات)
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب ونصف
- الزبدة : 125 غراماً
طريقة تحضير كيك إسفنجي بدون بيض
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، وادهني قالب الكيك بالزبدة والقليل من الدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً، ثم أضيفي الزبادي وامزجي جيداً.
- أضيفي البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والفانيليا، واخفقي جيداً حتى يصبح الخليط خفيفاً ومليئاً بالفقاعات.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى يختفي أي تكتل في الخليط.
- اخفقي الخليط لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح خفيفاً وهشاً، واسكبي الخليط في القالب المجهز.
- اخبزيه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة.
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك جاهز، أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد تماماً ثم قطّعيه وقدّميه.
تعلمي أيضاً: كيك اسفنجي بالزيت
