مقادير يخنة البامية بالطماطم والثوم
- البامية :
400 غراماً (مجمدة)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : علبة (مطهية ومعلبة)
- طماطم : علبة (مقطعة ومعلبة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ثمن ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : علبة (مطهية ومعلبة)
- طماطم : علبة (مقطعة ومعلبة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ثمن ملعقة صغيرة
طريقة تحضير يخنة البامية بالطماطم والثوم
- سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت والبصل وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المعلبة مع عصارتها، ثم أضيفي بودرة الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- قلّبي المزيج واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ القوام بالتكاثف.
- أضيفي البامية وخففي النار إلى منخفضة، ثم اتركي الخليط يطهى لمدة 15–20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج البامية ويثخن الصوص.
- قدّميها ساخنة مع الأرز الأبيض لوجبة كاملة ومشبعة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل البامية باللحمة
