مقادير باذنجان مشوي مع الطماطم
- الباذنجان :
500 غراماً (كبير الحجم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- النعناع : ملعقتان صغيرتان (أخضر ومفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- النعناع : ملعقتان صغيرتان (أخضر ومفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير باذنجان مشوي مع الطماطم
1. سخني شواية الفرن وجهزي صينية و بطنيها بورق الأولمنيوم.
2. قشري الباذنجان وقطعيه مكعبات متوسطة الحجم.
3. قشري الطماطم وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
4. ضعي الباذنجان و الطماطم في الصينية المجهزة وأدخليه الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى يطرى ثم ازيليه من الفرن واتركيه لبيرد.
5. ضعي الباذنجان و الطماطم المشوية في طبق عميق ووزعي الفلفل الحار المفروم البصل الأخضر و النعناع و الكزبرة وعصير الليمون والزيت وتبلي بالملح والفلفل وقلبيها و قدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
