مقادير لافا كيك
- الشوكولاتة البيضاء :
5 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- البيض : 1 حبة
- صفار البيض : 1 حبة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (سكر كاستر ناعم الحبيبات)
- دقيق : ربع كوب (فاخر، طحين)
- ملح البحر : رشّة (ناعم)
- معجون اللوز : حسب الرغبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- البيض : 1 حبة
- صفار البيض : 1 حبة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (سكر كاستر ناعم الحبيبات)
- دقيق : ربع كوب (فاخر، طحين)
- ملح البحر : رشّة (ناعم)
- معجون اللوز : حسب الرغبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة
طريقة تحضير لافا كيك
- تُذوب الشوكولاتة البيضاء والزبدة برفق على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعماً وسلساً.
- يُخفق البيض، وصفار البيض، والسكر معاً حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه مائلاً للرغوي.
- يُضاف مزيج الشوكولاتة والزبدة تدريجياً إلى البيض، ثم يُنخل الدقيق والملح فوق الخليط ويُقلب برفق.
- تُملأ القوالب الجاهزة حتى منتصفها، ثم تُوضع ملعقة من معجون اللوز والفستق في المنتصف، وتُغطى بما تبقى من خليط الكيك.
- تُبرد القوالب في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تُخبز في الفرن 13 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون مع الحفاظ على وسط الكعكة طرياً وسائلاً.
تعلمي أيضاً: المولتن كيك بمكونات بسيطة
