مقادير أفخاذ الدجاج بالعسل والهريسة الحارة
- أفخاذ الدجاج :
6 قطع (بدون عظم وجلد)
- صلصة الهريسة الحارة : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البطاطس : 5 حبات (متوسطة ومقشرة ومقطعة مكعبات أو شرائح صغيرة)
- صلصة الهريسة الحارة : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البطاطس : 5 حبات (متوسطة ومقشرة ومقطعة مكعبات أو شرائح صغيرة)
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالعسل والهريسة الحارة
- في وعاء، اخلطي الهريسة والعسل مع ملعقتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس التتبيلة.
- ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء، ثم أضيفي التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغطى كل القطع. اتركي الدجاج منقوعاً لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويمكن تركه عدة ساعات في الثلاجة لنكهة أقوى).
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي البطاطس في صينية، وأضيفي إليها ملعقتين من زيت الزيتون والبابريكا المدخنة، ثم قلّبيها جيداً.
- رتبي البطاطس في طبقة واحدة، وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ بالنضج.
- أخرجي الصينية، ثم ضعي الدجاج المتبل فوق البطاطس.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليب الدجاج والبطاطس في منتصف الوقت، حتى ينضج الدجاج ويتحمر ويصل للون الذهبي.
- اتركي الدجاج يرتاح عدة دقائق، ثم قدميه ساخناً مع البطاطس.
تعلمي أيضاً: أفخاذ الدجاج بالكريمة والثوم
