مقادير الروبيان المقلي
- الروبيان :
500 غراماً (مقشر ومنظف)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة تحضير الروبيان المقلي
- اغسلي الروبيان جيداً ثم جففيه باستخدام مناشف ورقية.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
- أضيفي الروبيان إلى المقلاة وقلبيه لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي الأوريغانو والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم واصلي التقليب حتى يتغير لون الروبيان إلى الوردي وينضج بالكامل.
- أضيفي عصير الليمون وبرش الليمون وقلبي المكونات لمدة دقيقة إضافية.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس المفروم.
- قلبي المكونات برفق ثم قدمي الطبق مباشرة ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل حمسة الروبيان بكريمة الطبخ
