مقادير بطاطس ودجز مع صوص الثوم
- لصوص الثوم :
- المايونيز : ثلث كوب
- قشدة حامضة : ربع كوب (ساور كريم)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 6 ملاعق كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة تحضير بطاطس ودجز مع صوص الثوم
- سخني الفرن على درجة حرارة 245 مئوية تقريباً، وضعي الرف في الجزء السفلي من الفرن.
- ادهني صينية فرن كبيرة بـ 5 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5–7 دقائق حتى يسخن الزيت.
- ضعي البطاطس المقطعة في وعاء، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وقلّبي حتى تتغطى جيداً.
- غطي الوعاء، وضعي البطاطس في الميكروويف لمدة 4–6 دقائق مع تقليبها في منتصف الوقت، حتى تصبح طرية قليلاً.
- في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم.
- صفي البطاطس وجففيها جيداً باستخدام مناديل المطبخ للتخلص من السوائل الزائدة، ثم أعيديها للوعاء وقلّبيها مع خليط التوابل والنشا حتى تتغطى بالكامل.
- وزعي البطاطس في صينية الفرن الساخنة، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
- اقلبي قطع البطاطس على الجهة الأخرى، ثم أعيدي خبزها لمدة 10–20 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أثناء خبز البطاطس، حضّري صوص الثوم بخلط المايونيز مع الساور كريم والثوم والبابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود حتى يصبح الصوص ناعماً.
- أخرجي البطاطس من الفرن، وضعيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع صوص الثوم.
تعلمي أيضاً: بطاطا ودجز مع جبن البارميزان لمقبلات شهية
