مقادير حمص بالطحينة للفطور
- للتزيين / اختياري :
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- حمص : حسب الرغبة (حبّ مسلوق)
- بابريكا : حسب الرغبة
- سماق : حسب الرغبة
- أعشاب : حسب الرغبة (طازجة أو مجففة)
- مكسرات : حسب الرغبة (أو بذور محمصة)
- الطحينية : ثلثان الكوب
- عصير الليمون : 2 حبة
- برش ليمون : 2 حبة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (مثلج)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير حمص بالطحينة للفطور
- ضعي الحمص والطحينة وعصير الليمون وبرش الليمون والثوم والكمون والملح في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج جيداً ويصبح الخليط ناعماً.
- مع استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- إذا كان القوام كثيفاً، أضيفي الماء المثلج تدريجياً حتى يصلي إلى القوام المطلوب.
- تذوقي الحمص، ثم عدّلي كمية الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزيتون وحبات الحمص والأعشاب أو البابريكا أو أي إضافات تفضلينها، ثم قدميه مع الخبز العربي.
تعلمي أيضاً: الحمص بالفلفل الأحمر
