مقادير سلطة الجرجير والرمان المنعشة

- الرمان : 1 حبة (حبّ)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الجوز : نصف كوب (محمص ومفروم)
- الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخردل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الجرجير : 280 غم (طازج)
- جبن فيتا : 170 غم (مفتت)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)

طريقة تحضير سلطة الجرجير والرمان المنعشة

سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية تقريباً، ثم حمّصي الجوز في صينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، واتركيه ليبرد ثم افرميه.
قطّعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، وضعيه في وعاء صغير مع الماء البارد لبضع دقائق لتخفيف حدّة الطعم، ثم صفيه وجففيه جيداً.
ضعي البصل في وعاء كبير، وأضيفي الخل الأحمر والملح، وقلّبي المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
أضيفي الخردل وزيت الزيتون إلى خليط البصل، ثم اخلطي جيداً لتحضير التتبيلة.
أضيفي الجرجير إلى الوعاء، وقلّبي حتى يتغطى بالتتبيلة بشكل متساوٍ.
وزعي فوق السلطة حبوب الرمان، والجوز المفروم، وجبنة الفيتا المفتتة.
رشي الفلفل الأسود حسب الرغبة وقدمي السلطة مباشرة للحفاظ على قرمشة الجرجير.

تعلمي أيضاً: سلطة الجرجير مع البارميزان