مقادير شكشوكة منزلية

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- فلفل أخضر حلو : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بودرة البابريكا الحلوة : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الأحمر الحار : رشّة (رقائق / اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- طماطم : 6 حبات (متوسطة ومفرومة)
- صلصة طماطم : نصف كوب
- البيض : 6 حبات
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم)

طريقة تحضير شكشوكة منزلية

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم.
أضيفي الكزبرة المطحونة والبابريكا والكمون ورقائق الفلفل الحار بحسب الرغبة، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات.
أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، ثم غطي المقلاة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف، مع التقليب من وقت لآخر.
باستخدام ظهر الملعقة، اصنعي 6 تجاويف في الصلصة، ثم اكسري بيضة في كل تجويف.
غطي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار هادئة حتى يتماسك بياض البيض، مع ترك الصفار سائلاً أو طهيه حسب الرغبة.
زيني الشكشوكة بالبقدونس والنعناع المفروم، ثم قدميها ساخنة مع الخبز العربي أو الخبز المحمص.

تعلمي أيضاً: شكشوكة بدون بصل