مقادير النودلز الكوري الحار بالخضار
- الصلصة :
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- معجون الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة (معجون الفلفل الكوري غوتشوجانغ، أو بحسب درجة الحدة المطلوبة)
- العسل : ملعقة كبيرة (أو السكر البني)
- خل الأرز : ملعقة صغيرة (أو الخل الأبيض)
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (رقائق)
- للتزيين :
- بذور السمسم : حسب الرغبة (محمصة)
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم)
- البيض : حسب الرغبة (مسلوق أو مقلي، اختياري)
- الماء : حسب الحاجة
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- البصل الأخضر : 3 عود (مقطع)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الملفوف : كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- الفطر : كوب (شرائح / اختياري)
طريقة تحضير النودلز الكوري الحار بالخضار
- اسلقي النودلز بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيه واتركيه جانباً.
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا مع معجون الفلفل الكوري والعسل والخل وزيت السمسم ورقائق الفلفل حتى تتجانس الصلصة.
- سخني زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي البصل الأخضر والجزر والفلفل والملفوف والفطر، وقلبي الخضروات حتى تصبح طرية قليلاً مع الاحتفاظ بقوامها.
- أضيفي النودلز المسلوق إلى المقلاة، ثم اسكبي الصلصة فوقه.
- قلبي المكونات جيداً حتى يتغطى النودلز بالصلصة وتتوزع النكهات.
- اتركيه على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتشرب النودلز الصلصة.
- قدمي النودلز في أطباق التقديم، وزيني ببذور السمسم والبصل الأخضر، ويمكن إضافة البيض حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: نودلز حار كوري
