مقادير الحمص بالطحينة على الطريقة الأصلية
- للتزيين :
- حمص : حسب الرغبة (حبّ مسلوق)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (مطحون)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مقشّر)
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- مكعبات الثلج : كوب
- الماء : حسب الحاجة (يضاف تدريجياً حسب الحاجة للوصول للقوام المطلوب)
طريقة تحضير الحمص بالطحينة على الطريقة الأصلية
- ضعي الحمص المعلّب بعد تصفيته وغسله في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الثوم، الطحينة، عصير الليمون، الكمون، الملح، زيت الزيتون، ومكعبات الثلج.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- أضيفي الماء تدريجياً أثناء الخلط حتى تحصلي على القوام المناسب للحمص.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم، وزينيه بحبات الحمص وزيت الزيتون ورشة بابريكا أو بقدونس.
- يقدم بارداً مع الخبز العربي والمخللات أو الخضروات الطازجة.
تعلمي أيضاً: الحمص بالفلفل الأحمر
