مقادير قلاية البندورة الحارة

- طماطم : 4 حبات (كبيرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعماً)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم، أو حسب الرغبة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (أو كزبرة، مفروم، للتزيين)

طريقة تحضير قلاية البندورة الحارة

سخّني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
أضيفي الطماطم المقطّعة، ثم تبّلي بالبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح.
قلّبي المكونات جيداً، ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
تذوقي الخليط واضبطي كمية الملح والفلفل الحار بحسب الرغبة.
ارفعي المقلاة عن النار، وزيّني الطبق بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء.
قدّمي القلاية ساخنة مع الخبز أو بجانب الأطباق الرئيسية.

تعلمي أيضاً: طريقة تحضير قلاية البندورة للفطور