مقادير فطائر النقانق الملفوفة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة ونصف
- عجينة البف باستيري : عبوة (مجمّدة ومذابة جزئياً)
- البيض : 1 حبة (مخفوق قليلاً)
- النقانق : عبوة
- صلصة طماطم : حسب الرغبة (للتقديم)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- خضار مشكلة : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة تحضير فطائر النقانق الملفوفة

سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم غطّي صينية الخَبز بورق الزبدة.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 10 دقائق حتى يلين.
أضيفي السكر البني وقلّبي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتكرمل البصل، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
قطّعي كل ورقة من عجينة البف باستري إلى 4 مربعات.
ضعي مربعاً من العجين على سطح العمل، وادهني إحدى الحواف بقليل من البيض المخفوق.
ضعي ملعقة كبيرة من خليط البصل المكرمل فوق العجين، ثم ضعي قطعة من النقانق في المنتصف.
لفي العجين حول النقانق حتى يغطيه بالكامل، ثم اضغطي على الحافة المدهونة بالبيض لإغلاق اللفافة جيداً.
رتّبي اللفائف في صينية الخَبز بحيث يكون مكان إغلاق العجين إلى الأسفل.
كرري العملية مع باقي العجين والنقانق وخليط البصل، ثم ادهني سطح اللفائف بالبيض المخفوق، واعملي شقوقاً خفيفة على السطح باستخدام سكين، ورشّي القليل من الفلفل الأسود.
اخبزي اللفائف لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى ينضج النقانق تماماً ويصبح العجين ذهبياً ومقرمشاً.
قدّمي لفائف النقانق ساخنة مع صلصة الطماطم الحلوة وأوراق السلطة.