المقادير
- الجرجير :
ضمة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق : كوب
- فلفل ابيض : رشّة
- ملح : رشّة
- طحين : ملعقة صغيرة
- الزيت : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق : كوب
- فلفل ابيض : رشّة
- ملح : رشّة
- طحين : ملعقة صغيرة
- الزيت : ربع كوب
طريقة التحضير
1. في طنجرة على النار نضع القليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف البصل، والثوم، ونحرك حتى تذبل المكونات.
2. نضيف الفطر المقطع ونحرك قليلاً.
3. نضيف الجرجير المغسول ثم رشة من الملح، والفلفل الأبيض.
4. نضع ملعقة الطحين ونحرك سريعاً، ثم بالتدريج نضيف كوب المرقة و كوب الكريمة.
5. نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثم نهرسهم بالهراسة الكهربائية أو باليدوية أو بالخلاط الكهربائي.
6. نرجع خليط الشوربة على النار لتغلي دقيقتين ثم تقدم.
