مقادير أسياخ الدجاج بالعسل والخل البلسمي والزعتر الطازج

- صدر الدجاج : 900 غم (منزوع العظم والجلد، ومقطع إلى مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- خل البلسمك : ثلث كوب
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
- مسحوق الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل رومي أحمر : 2 حبة (مقطع)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)

طريقة تحضير أسياخ الدجاج بالعسل والخل البلسمي والزعتر الطازج

قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية، ثم تبّليها بالملح والفلفل الأسود وضعيها في وعاء كبير.
في وعاء آخر، اخلطي الخل البلسمي والعسل وزيت الزيتون والزعتر الطازج ومسحوق الثوم، وقلّبي جيداً حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة.
احتفظي بـ3 ملاعق كبيرة من التتبيلة جانباً لاستخدامها لاحقاً، ثم اسكبي باقي التتبيلة فوق الدجاج.
قلّبي الدجاج جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
جهزي أسياخ الشواء، ثم رتبي قطع الدجاج عليها بالتناوب مع قطع الفلفل الرومي الأحمر والبصل الأحمر والكوسا.
تبّلي الخضروات والدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، حوالي 230 درجة مئوية، لمدة 6 إلى 8 دقائق.
رتبي الأسياخ على الشواية مع ترك مسافة بينها، ثم اشويها لمدة 5 دقائق تقريباً على كل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 74 درجة مئوية.
ادهني الأسياخ بالتتبيلة التي احتفظتِ بها سابقاً، ثم أعيديها إلى الشواية لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى تتحمر جيداً وتكتسب أطرافها لوناً مشوياً شهياً، مع تقليبها مرة واحدة.
ارفعي الأسياخ من الشواية واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم، وقدمي أسياخ الدجاج ساخنة.