صينية كفتة بالطحينة

صينية كفتة بالطحينة .. تعتبر الكفتة من الأطباق العربية المشهورة، وتتميز بسهولة تحضيرها ونكهتها الطيبة والمحببة لدى الجميع، حضر الشيف محمد العزي من فندق ارجان روتانا بيروت، وخصيصاً لمطبخ سيدتي طبق صينية كفتة بالطحينة على طريقته المميزة 

المقادير

- اللحم : 500 غراماً (مفروم / مقادير عجينة الكفتة)
- البصل : 1 حبة (مبشور / مقادير عجينة الكفتة)
- الثوم : فصّان (مهروس / مقادير عجينة الكفتة)
- بقدونس : نصف باقة (مفروم / مقادير عجينة الكفتة)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (مقادير عجينة الكفتة)
- فلفل أسود : رشّة (مقادير عجينة الكفتة)
- ملح : رشّة (مقادير عجينة الكفتة)
- هيل : رشّة (مقادير عجينة الكفتة)
- القرفة : رشّة (مقادير عجينة الكفتة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطّع الى حلقات أو دوائر / مقادير عجينة الكفتة)
- صنوبر : نصف كوب (مقلي / للتزيين)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة الطحينة)
- الثوم : فص (مهروس / مقادير صلصة الطحينة)
- عصير الليمون : 1 حبة (مقادير صلصة الطحينة)
- الماء : كوب (مقادير صلصة الطحينة)
- ملح : رشّة (مقادير صلصة الطحينة)

طريقة التحضير

1- أخلطي جميع مقادير عجينة الكفتة، ما عدا حبات الفلفل الأخضر المقطّع، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

2- في صينية خاصة بالفرن، شكّلي عجينة الكفتة على شكل أصابع، وأضيفي فوق كل إصبع من الكفتة دائرة من الفلفل الأخضر.

3- لتحضير صلصة الطحينة: في الخلّاط الكهربائي، ضعي الطحينة مع الماء وعصير الليمون والثوم المهروس والملح الى أن يتجانس الخليط تماماً.

4- إسكبي صلصة الطحينة فوق أصابع الكفتة، وأدخلي الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً على درجة حرارة 180 مئوية.

5- قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.

6- زيّني الطبق بالصنوبر المقلي وحبّات من الرمّان (حسب الرغبة).

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ