طريقة عمل صينية الخضار المشوي بالصوص بالفيديو

المقادير

- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة دوائر)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة دوائر)
- الجزر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع دوائر)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة دوائر)
- زيت الزيتون : ربع كوب (للصوص)
- فليفلة ملونة : 2 حبة (أحمر و أصفر)
- الثوم : 12 حبة (للصوص)
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة لمكعبات / للصوص)
- الجزر : 1 حبة (مقطع دوائر / للصوص)
- الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة (للصوص)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (للصوص)
- ملح : ملعقتان صغيرتان (للصوص)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (كمية إضافية)
- فلفل أسود : رشّة (كمية إضافية)
- الزعتر الأخضر : عود (كمية إضافية)

طريقة التحضير

1. افرمي الخضار لدوائر متساوية باستخدام الفرامة الكهربائية.

2. اشوي الفليفلة الملونة بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.

3. ضعي زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، وأضيفي حبات الثوم، وصلصة الطماطم، وقلبي، ثم أضيفي الطماطم المقطعة، وحبة الجزر المقطعة، وضعي ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر وحركي المكونات.

4. بهري الخليط بالفلفل الأسود، والملح، وقلبي، ثم صبي كوبان من الماء.

5. ضعي الفليفلة الملونة المشوية بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي خليط الصوص المعد سابقاً (الخضار المطبوخة)، واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس، وصبيه بصينية الفرن، ووزعي الخضار المقطعة لدوائر بالتناوب، ورشي القليل من الفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وعود من الزعتر الأخضر (الكميات الإضافية)، وغطي الصينية بورق الزبدة، وأدخليها للفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.