المقادير
- الزبدة :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 2 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- طماطم : علبتين (مهروسة)
- مرق خضار : 3 أكواب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : ربع كوب (سائلة/ للتزيين/ اختياري)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 2 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- طماطم : علبتين (مهروسة)
- مرق خضار : 3 أكواب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : ربع كوب (سائلة/ للتزيين/ اختياري)
طريقة التحضير
1. سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح طرياً.
2. أضيفي الجزر والكرفس وقلبي لمدة 10 دقائق مع التحريك من فترة لأخرى.
3. أضيفي الطماطم المهروسة والمرق والملح والفلفل والريحان المجفف.
4. خففي النار واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
5. اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني بالكريمة السائلة والريحان حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
