برياني باللحم

برياني باللحم من الأطباق المميزة على السفرة وخاصة بالعزومات، بطريقة مبسطة وسهلة حضري أشهى أطباق اللحوم المميزة على سفرتك مع مطبخ سيدتي 

المقادير

- لحم العجل : 1 كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج مفروم ناعم)
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع بماء بارد ومصفى)
- الماء : 8 اكواب
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح مقلي ومحمر)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)

طريقة التحضير

1. اسلقي اللحم بقدر الضغط مع الثوم والزنجبيل وبهارات البرياني والماء حتى ينضج.

2. ارفعي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق.

3. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي اللحم المسلوق وحمريه.

4. أضيفي معجون الطماطم والملح وقلبي.

5. أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي 4 كوب من مرق اللحم واتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.

6. خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7. اسكبي الأرز واللحم في طبق التقديم ووزيني الوجه بالبصل المفروم والكزبرة الخضراء والمكسرات المحمصة حسب الرغبة وقدميه ساخنا.

 

تعرفي على المزيد من أطباق المطبخ الهندي:

كورما الدجاج من المطبخ الهندي

دجاج تكا مسالا

 

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ