محشي كوسا

محشي كوسا بالصلصة

محشي كوسا من الأطباق العربية بامتياز، وتتعدد طرق تحضير حشوة الكوسا، نقدمها لك بطريقة بسيطة وبمكونات متوفرة بمطبخك، وبالصحة والعافية 

المقادير

- الكوسا : 25 حبة (بالحجم الصغير)
- أرز بسمتي : نصف كوب
- لحم بقر مفروم : 250 غراماً
- سمن : 4 ملاعق كبيرة (مذاب)
- ملح : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ثلث كوب (طازج ومفروم)
- الكزبرة : ثلث كوب (مفرومة)
- الشبت : ثلث كوب (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم ومفرومة)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم : 5 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 2 مكعب
- الماء : 12 كوب

طريقة التحضير

1.  يجوف الكوسا ويغسل جيداً.

2. ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى. 

3. يمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.

4. يحشى الكوسا بخليط الأرز مع إبقاء 1 سم فارغاً من الأعلى.

5. ينسق الكوسا المحشي بعناية وجنباً إلى جنب في قدر. يرص الكوسا عبر وضع طبق على وجهه. 

6.  يضاف معجون الطماطم، و2 مكعب مرق دجاج.

7. يضاف الماء ويغلى المزيج ثم يترك على نار خفيفة لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا.

 

سيعجبك أيضاً :

 

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ