برياني الخضار

برياني الخضار

يُعدّ طبق برياني الخضار أكلة طيبة وشهية جدًا، وبتنوع الخضار بأكلة البرياني، فإنك تقدمي سلة غنية من الفوائد الصحية على سفرتك، أعدي برياني الخضار مع مطبخ سيدتي، وقدمي بجانبه العديد من السلطات المفضلة لك ولعائلتك 

المقادير

- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
- القرفة : عود
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- الماء : نصف كوب
- البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
- الجزر : نصف كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات المسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)

طريقة التحضير

1. سخني السمنة في قدر سميك على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.

3. أضيفي حبوب الكمون وعود القرفة والشطة المجروشة وقلبي لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والماء واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 5 دقائق.

5. أضيفي الجزر والبازبلا والبطاطس وتبلي الخليط بمكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأحمر المطحون وبهارات المسالا والفلفل الأسود والكركم واتركي الخليط لمدة 5 دقائق على النار ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.

6. أضيفي الماء و الأرز واتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة دقيقة ثم خففي النار واتركي القدر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7. اسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه إلى جانب سلطة الخيار باللبن حسب الرغبة.

 

سيعجبك أيضاً:

 

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2021-08-24

جميل جدا

أضف تعليق

وصفات من المطبخ هندي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ