المقادير
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة مارينارا الجاهزة : عبوة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفطر : 2 كوب (طازج / مفروم شرائح)
- زيتون أسود : كوب (بدون بذر)
- معكرونة : عبوة (لولبية الشكل)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي صوص المارينارا مع نصف ملعقة ملح.
2. سخني الزيت على النار وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفطر وقلبي حتى تطرى المكونات.
5. أضيفي الزيتون الأسود وحركي وازيلي المزيج عن النار.
6. اخلطي صوص المارينارا مع الخليط.
7. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها.
8. ضعي المكرونة في طبق فرن ووزعي خليط الصوص والخضار فوقه.
9. لتحضير صلصة البشاميل: سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص ويصبح المزيج ناعماً.
10. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح الخليط سميكاً وكريمياً.
11. أضيفي الملح والفلفل وقلبي ثم ازيلي البشاميل عن النار.
12. وزعي البشاميل فوق المكرونة والصوص في طبق الفرن.
13. وزعي السلامي الشرائح على الوجه.
14. انثري الجبن الموزاريلا والجبن البارميزان.
15. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
16. اتركي الطبق لمدة 5 دقائق قبل التقديم وقدميها ساخنة.
للمزيد من وصفات فطور رمضان:
- مقلوبة الفول الأخضر
- دجاج بصلصة الخردل والعسل
- صينية مكرونة بكرات اللحم
