مقروطة بالتمر

مقروطة بالتمر

المقروطة بالتمر من أنواع الحلويات التي يشتهر تقديمها في الأعياد والمناسبات مثل كعك العيد والمعمول، تعلمي بطريقة سهلة طريقة عمل أطيب الحلويات العربية على سفرة ضيافتك في العيد

المقادير

- العجينة :
  • طحين : 4 اكواب
  • السميد : ربع كوب
  • دقة معمول : 2 ملعقة كبيرة
  • المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • مستكة : ملعقة صغيرة
  • السمسم : 4 ملاعق كبيرة (ني)
  • القزحة : ملعقة صغيرة
  • ملح : رشّة
  • سكر : ملعقة كبيرة
  • الكركم : ملعقة صغيرة
  • خميرة : ملعقة صغيرة
  • بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
  • اليانسون : 2 كوب (مغلي / فاتر)
  • السمن الحيواني : كوب ونصف
  • الزبدة : نصف كوب
- للحشوة :
  • التمر : 1 كيلو (ناعم)
  • السمسم : 2 ملعقة كبيرة (نيء)
  • القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
  • الحبة السوداء : ملعقة صغيرة
  • جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
  • جوزة الطيب : 1 حبة (مطحونة)
  • زيت الزيتون : فنجان
  • القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة
- السمسم : نصف كوب (محمص / للتزيين)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

1. توضع المقادير الجافة وتحرك لتتجانس ثم يتم إضافة السمنة بعد تسخينها قليلاً على النار ونفرك بها العجينة مع الزبدة حتى تتجانس جيدا. ثم نقوم بإضافة اليانسون ونعجنها حتى تتماسك. ونتركها قليلا لتتخمر.

2. لتحضير الحشوة: نضيف كل المقادير مع بعض ونعجنها حتى تتجانس.

3. لتشكيل المقروطة: تفرد العجينة على شكل دائرة وفوقها يفرد التمر أيضاً بالشكل الدائري، وتلف ويرش السمسم وتقطع. وتخبز بالفرن لمده 20 دقيقة على درجة حرارة 180. ثم تزين برش بالسكر البودرة وتقدم.

 

للمزيد من وصفات حلويات العيد:

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ