المقادير
- البروكولي :
4 اكواب
(مفرز / مقطع زهرات صغيرة)
- مرق خضار : 4 اكواب
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طحين : نصف كوب
- حليب : 2 كوب
- جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور)
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طحين : نصف كوب
- حليب : 2 كوب
- جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور)
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي البروكلي في قدر بالماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. سخني الزبدة في قدر واسع وسميك على نار متوسطة وقلبي البصل لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الطحين وقلبي حتى يصبح الطحين مثل المعجون.
4. أضيفي الحليب مع التحريك حتى يبدأ يغلي ويصبح كثيفاً.
5. أضيفي البروكلي المسلوق ومرق الخضار والجبن وحركي.
6. اتركي المزيج على النار المنخفضة ليغلي ويصبح متجانساً وسميكاً.
7. تبلي بالفلفل الأبيض وازيلي القدر عن النار.
8. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
للمزيد من وصفات الشوربة:
- شوربة الهليون بالبطاطس
- شوربة المكرونة بالخضار
- شوربة الدجاج بالأرز خطوة بخطوة بالصور
