فطائر اللحم المفروم

فطائر اللحم المفروم

فطائر اللحم المفروم .. تعلمي وصفات باللحم المفروم بأبسط الطرق، وأدق المقادير، قدمي أطيب وأشهى المقبلات الساخنة على السفرة وصفة تستحق التجربة 

المقادير

- مقادير الحشوة :
  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • الجزر : كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
  • البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
  • البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طحين : 4 اكواب
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- ماء بارد : نصف كوب (مثلج)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الطحين والسكر والملح في وعاء.

2. قطعي الزبدة وأضيفيها للخليط وحركي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج كالفتات.

3. اخلطي الماء والبيضة والخل في وعاء.

4. أضيفي الخليط لخليط الطحين بشكل تدريجي مع العجين حتى تتكون عجينة متماسكة.

5. شكلي العجين على شكل كرة وغطي الوعاء واتركيها لترتاح مدة 30 دقيقة.

6. لتحضير الحشوة: اخلطي اللحم مع البصل في مقلاة غير لاصقة على النار حتى يصبح اللحم بني اللون.

7. أضيفي البطاطس والجزر والملح والفلفل وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق.

8. أضيفي القليل من الماء واتركي المزيج حتى ينضج تماماً وينشف الماء.

9. مدي العجين على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة ثم قطعي العجين مربعات أو دوائر حسب الرغبة.

10. وزعي كمية من الحشوة على العجين وأغلقي الفطائر جيداً.

11. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها للفرن على حرارة 375 درجة لمدة 40 دقيقة ثم قدميها ساخنة أو دافئة.

 

سيعجبك أيضاً:

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ