فطائر المحمرة

فطائر المحمرة

فطائر المحمرة .. قدمي أشهى وصفات الفطائر الشهية والمحببة على السفرة، وصفة سيحبها أطفالك لطعمها الشهي واللذيذ

المقادير

- للعجينة :
  • طحين : 6 اكواب
  • الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
  • سكر : ملعقة كبيرة
  • حليب بودرة : 8 ملاعق كبيرة
  • ماء ساخن : 3 اكواب
- للحشوة :
  • الزيت : كوب
  • دبس الفليفلة : 3 ملاعق كبيرة
  • حبّ البركة : 2 ملعقة صغيرة
  • الكمون : رشّة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
  • البصل الابيض : 3 اكواب (مفروم فرماً ناعماً)
  • طماطم : 2 كوب (مفرومة فرماً ناعماً ومصفاة جيداً)

طريقة التحضير

1. في وعاء ضعي الخميرة الفورية والملح والدقيق والسكر والحليب البودرة، اخلطيهم بواسطة العجانة الكهربائية.

2. اسكبي الزيت وبيديك افركيه جيداً مع المواد الجافة.

3. اسكبي الماء واعجني في العجانة حوالي 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4. ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون داخله بالزيت.

5. غطّي الوعاء واتركيه جانباً حوالي الساعة والنصف حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

6. في مقلاة على النار، حمّي الزيت وقلي البصل المفروم مع الملح حتى يذبل، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.

7. بعد التأكد من برودة البصل، ضعيه في وعاء وأضيفي فوقه الطماطم ودبس الفلفل وحبة البركة والفلفل الأسود والكمون، ثم اخلطي المكونات جيداً.

8. على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إفردي العجينة بواسطة شوبك.

9. بواسطة قطّاعة دائريّة أو فنجان قهوة، قطّعي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.

10. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كلّ دائرة عجين.

11. صفّي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة الزبدة.

12. اتركي قطع العجين ترتاح حوالي 30 دقيقة.

13. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

14. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيّ اللون.

 

سيعجبك أيضاً:

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ