طريقة عمل فتة الحمص للرجيم ... وصفات الفتّات وعلى رأسها فتّة الحمّص، من الأكلات التي يتناولها سكان منطقة بلاد الشام على وجبة الإفطار، حيث تجتمع العائلة حولها صباحاً، خاصّة في أوقات العطل الرسميّة والأعياد، من هنا فقد اكتسبت هذه الأكلة خصوصيّة منقطعة النظير، وأهمّيّة عالية، لهذا فإنّ من الأساسيّات تعلّم طريقة تحضير فتّة الحمّص في المنزل لتحضيرها في مثل هذه الأوقات.
كبة جريش مسلوقة ... نوع من أنواع وصفات الكبة المشهورة، والتي تتكون من برغل وجريش فقط بدون لحمة وتحشى باللحمة الناعمة.
والجريش هو القمح المجروش ومنه نوعان ناعم وخشن، وهو غني بالمواد الغذائية المفيدة لجسم الانسان فهو مليء بالفيتامينات والأملاح المعدنية وبإضافة البرغل يكون هذا الطبق من الأطباق الجانبية المتكاملة والمفيدة.
فتة الحمص باللبن ... وصفة فتة الحمص من أطباق المقبلات الشامية المعروفة جداً والتي تأتي على شكل طبقة من الحمص المسلوق المخلوط مع الخبز والمُسقى بتسقية الثوم الطيبة، ويمكن تناول الفتة على وجبة الإفطار أو تقديمها على العشاء، وتحتوي على بشكل أساسي على الحمص الغني بالبروتين والنشويات والألياف، جربي وصفات الفتات على طريقتنا من مطبخ سيدتي، وتمتعي بمذاقها المذهل واللذيذ
مخلل خيار سهل وسريع ... لا تخلو مائدة الطعام العربية من تقديم وصفات من المقبلات المعروفة مثل المخللات، إليكِ أسهل وأسرع طريقة لتحضير مخلل الخيار الشهي جربيه على طريقة مطبخ سيدتي، وقدميه كطبق جانبي، أو أضيفيه إلى تشكيلة من الساندويشات مثل الفلافل والكبدة بحسب الرغبة
سلطة التونة كيتو ... أطباق التونة من الأطباق المفضلّة للكثيرين، حيث تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها فهي تؤكل مباشرة بعد فتح العلبة، ويمكن تحضيرها كسلطة، كما أنّها تضاف إلى العديد من الأطباق، إلى جانب ذلك تمتاز بقيمة غذائية عالية، وفوائد كثيرة للجسم، نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات، والسيلينوم، والنياسين، والفوسفور. جربي ألذ وصفات رجيم الكيتو من مطبخ سيدتي.
ترايفل المانجو بالكيك بالفيديو ... شاهدي فيديو حلويات مطبخ سيدتي، وتعلمي وصفة من الحلويات التي يعود أصلها إلى المطبخ الإنجليزي، وهي حلوى الترايفل المكوّنة من عدة طبقات بالكيك السادة المضاف إليه قطع من الفواكة المشكلة، ومزيج كريمي بالقشطة والكريمة، جربيه بفاكهة المانجا الموسمية اللذيذة، وقدمي الحلى في مناسباتك الخاصة والمميزة
تعلمي أيضاً: كيك ترافل الشوكولاتة الساحر
سلطة البرغل بالطريقة الحلبية ... من أنواع السلطات السهلة والمشهورة من المطبخ الشامي، نظراً لطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وتُقدم بجانب الأطباق الرئيسية، جربيها على الأصول من مطبخ سيدتي وقدميها على سفرة العزومات
ماسالا الدجاج بالكريمة ... طبخات الدجاج من المطبخ الهندي إلى مائدتكِ نقدم لك من مطبخ سيدتي بأسهل وأبسط خطوات عمل طرق تحضيرها، جربي وصفة من صدور الدجاج المميزة وقدمي وصفة غداء ولا أشهى منها
الفطير المشلتت ... من أشهر أنواع الفطائر من المطبخ المصري، وهو عبارة عن رقائق من العجين المختلفة الحشوات مثل الدجاج أو اللحمة أو الأجبان، أو تكون حلوة مثل العسل أو الشوكولاتة، جربيه بطريقة سهلة ومميزة وقدميه على سفرتك
شاهدي: الكشري المصري على الطريقة الأصلية بالفيديو
القشد الملكي السعودي ... من أشهر الأطباق الشعبية التقليدية في المطبخ السعودي، وهو طبق يتكون من مزيج من التمر والقشدة مع المكسرات الشهية، جربي تحضيره على طريقة مطبخ سيدتي وبالصحة والهنا
شاهدي: كب كيك بالكريمة لليوم الوطني السعودي بالفيديو
تشيز كيك نيويورك الأصلية ... من ألذ أنواع الحلويات التي تحظى بإقبال شديد من الجميع، ويعود أصله إلى المطبخ اليوناني، ولكن اشتهرت أنواع منه سريعاً مثل تشيز كيك نيويورك أو التشيز كيك المخبوز، جربيه على الطريقة الأصلية من مطبخ سيدتي
شاهدي: تشيز كيك اللوتس على الطريقة الأصلية بالفيديو
الأرز البني بالخضار لمرضى السكري ... تعلمي وصفات خفيفة ومناسبة لمن يعانون من مرض السكري، وصفات الأرز البني من الأطباق الصحية المناسبة جداً، جربيه مع تشكيلة من الخضار الطازجة ويقدم ساخناً
تعلمي أيضاً: الأرز البني بالدجاج للرجيم
فتوش بالسماق بالفيديو ... يعد هذا الطبق من أشهر وصفات المقبلات الرمضانية المعروفة والمحبب تواجدها على سفرة رمضان، شاهدي فيديوهات رمضان وقدمي وصفة جديدة ولذيذة ومغذية من وصفات إفطار رمضان 2022 من مطبخ سيدتي
تعلمي أيضاً: الفتوش السهل والمميز
ساندويش الكرواسان بالجبن والتيركي ... وصفات سهلة وسريعة من وصفات الساندويشات السهلة نقدمها لكِ اليوم من مطبخ سيدتي، جربي الكرواسان المحشي بالجبن الغني بالطعم الشهي مع شرائح من التيركي المميز
تعلمي أيضاً: عجينة الكرواسون الهشة
خبز الشعير للدايت ... تمتعي بتناول وصفات الرجيم الخفيفة الخاصة بكِ مع مطبخ سيدتي، تعلمي طريقة عمل وصفات الخبز المناسبة للدايت، وبالصحة والعافية
تعلمي أيضاً: خبز الشوفان
مكرونة بالجبن و الحليب للسحور .. حضري أشهى وصفات وأكلات السحور مع مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية
آيس كريم بالكرز .. تعدّ أطيب وصفات الآيس كريم الباردة مع أصناف الفواكة معها، تعلمي طريقة عملها بسهولة وقدميها باردة
كوكيز الشوفان بدون فرن .. تتعدد وصفات إعداد الكوكيز وبنكهات مختلفة ومتعددة، تعلمي طريقة جديدة بتحضيره بدون فرن وبنفس الطعم الرائع
معمول بالحليب المحلّى والمكثّف ... أسرار الشيف عمر لقارئات مطبخ سيدتي عند إعداد المعمول، والمعمول له تاريخ يمتد إلى عهد الفراعنة، فالنقوشات التي تحملها حبة المعمول في ذلك الوقت ما هي إلا رسمة للشمس، التي عرفت عند الفراعنة بالإله آتون، أحد آلهة الفراعنة، كما تشير كتب التاريخ.
وفي عصرنا الحالي تطور المعمول وتنوعت أشكاله، فهناك معمول التمر التقليدي، ومعمول المكسرات والسميد والجوز والفستق، وكذلك معمول التفاح، والكثير من النساء يفضلن تحضير المعمول منزلي الصنع، لذلك يقدم الشيف السوري عمر أبو لبدة هذه الوصفة، مع أسرار صنع المعمول.
نصائح عند إعداد المعمول:
- لا تكثري من السكر، كي لا يطغى على نكهات باقي المواد.
- لا تعجني عجينة المعمول، بل لميها بيديك.
- إذا كنت تعملين في المطبخ، صيفاً، ضعي العجين في الثلاجة، وأخرجي منها قطعة وراء قطعة للعمل بها.
- بعد أن تنتهي صينية المعمول أدخليها إلى الثلاجة، ثم زجيها في الفرن على أعلى حرارة ولا تتركي المعمول لفترة طويلة داخل الفرن، حتى لا ينشف.
- لا تتركيه كثيراً بعد أن يبرد، بل ضعيه في عبوات وأحكمي إغلاقها.
