المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
- طماطم : 5 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- طماطم : 5 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المبشورة والصنوبر المحمص ونصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة في وعاء حتى تمتزج المكونات.
- اصنعي كرات صغيرة من اللحم وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت واشويها بالفرن على حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة مع التقليب ثم ازيليها من الفرن.
- سخني الزيت النباتي في قدر وأضيفي البصل الشرائح والثوم المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
- أضيفي كرات اللحم للخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة يغلي مع الصلصة.
- اسكبي اللحم مع الصلصة في طبق التقديم وزينيه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.
