المقادير
- الروبيان :
500 غراماً
- بلح البحر : 150 غراماً
- الكابوريا : 150 غراماً
- الزبدة : 130 غم
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : ثلثان الكوب
- حليب : 4 أكواب ونصف
- كريمة الطبخ : كوبان ونصف
- مرق السمك : 2 كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة ونصف (مورّق)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بلح البحر : 150 غراماً
- الكابوريا : 150 غراماً
- الزبدة : 130 غم
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : ثلثان الكوب
- حليب : 4 أكواب ونصف
- كريمة الطبخ : كوبان ونصف
- مرق السمك : 2 كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة ونصف (مورّق)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ذوّبي ثلاثة أرباع كمية الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدقيق، حرّكي المكونات وأضيفي الحليب تدريجياً، استمري بالتحريك وأضيفي كريمة الطبخ ثمّ مرق السمك، عندما يكثف قوام المزيج خففي الحرارة.
- في قدر ثانٍ قلّبي الروبيان وبلح البحر لـ5 دقائق في الكمية المتبقية من الزبدة. أضيفي المزيج إلى الشوربة.
- زيدي لحم الكابوريا الطازج، عصير الليمون الحامض، البابريكا والسكر، اغلي الشوربة لـ5 دقائق وحرّكي قليلاً.
- أطفئي النار واتركي الشوربة ترتاح لـ10 دقائق، اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيّني بالبقدونس المفروم.
