المقادير
- مقادير صوص الكاري :
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- معجون الليمون : ملعقة كبيرة (الأخضر)
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- معجون الكاري : ملعقة كبيرة (الأحمر)
- حليب جوز الهند : علبة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- بشر الليمون : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 475 درجة.
- بطني صينية الفرن بورق الالمنيوم.
- اخلطي زيت الزيتون مع الكاري والملح وبودرة البصل وبودرة الثوم في طبق.
- أضيفي السكر البني والثوم واخلطي جيداً.
- افركي شرائح السلمون بالمزيج جيداً وضعي السلمون في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 12 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
- لتحضير صوص الكاري: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الثوم والزنجبيل ومعجون الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السكر ومعجون الكاري وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي حليب جوز الهند والصويا صوص وعصير الليمون وبرش الليمون واخلطي واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السلمون للصوص وزيني وجه الطبق بالكزبرة وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
