المقادير
- طحين :
2 كوب
(منخل)
- الفواكة المجففة : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- اليانسون : ملعقة كبيرة (حبّ)
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- الفواكة المجففة : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- اليانسون : ملعقة كبيرة (حبّ)
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
- اخفقي السكر والزبدة والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- اخلطي الطحين مع اليانسون والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
- أضيفي مزيج الطحين لمزيج البيض والسكر والزبدة بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الفواكة المجففة واخلطي.
- صبي مزيج الكيك في القالب المجهز.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم ضعيه في طبق التقديم.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.
