مقادير رافيولي بالبشاميل

- الرافيولي : كيس (مكرونة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (مقطع)
- حليب : 2 كوب
- كريمة الطبخ : ثلاث أرباع الكوب
- خلطة البشاميل : كيس (سريع التحضير)
- جبنة : كوب (جبن شيدر أو بارميزان / مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير رافيولي بالبشاميل

تسلق المكرونة الرافيولي وتصفى.
ذوبي ملعقة زبدة في مقلاة وأضيفي إليها المشروم والثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيهم من على النار.
ذوبي الزبدة المتبقية في قدر متوسط على النار.
أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الحليب واخفقي جيداً.
أضيفي الكريمة والجبن والملح والفلفل وثلاث أرباع كوب ماء واتركيهم يغلوا جيداً.
أضيفي المشروم والرافيولي وقلبي جيداً وقدميها.