مقادير مكرونة بشاميل
- مقادير صلصة البشاميل :
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : ليتر
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- مقادير الحشو :
- لحم مفروم : 700 غم
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مكرونة بشاميل
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- ضعي اللحم في قدر على نار متوسطة وحركي لمدة 10 دقائق حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي زيت الزيتون والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والطماطم المبشورة والملح والفلفل و قلبي واتركي المزيج لمدة 12 دقيقة حتى تتسبك الطماطم وينضج اللحم.
- ضعي الطحين والزبدة في قدر على النار وقلبي حتى يتحمص و يصبح مثل المعجون.
- أضيفي الحليب بالتدريج واستمري بالتحريك السريع حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح سميكاً.
- تبلي بجوزة الطيب وقلبي.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزبدة وضعي حوالي ملعقتين من صوص البشاميل في الطبق.
- اخلطي المكرونة بحوالي 3 ملاعق كبيرة من البشاميل ثم ضعي نصف كمية المكرونة في الطبق ووزعيها بالتساوي.
- أضيفي خليط اللحم ووزعيه فوق المكرونة ثم ضعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم.
- ضعي البشاميل فوق المكرونة ووزعيه جيداً.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات ويتحمر الوجه.
- أخرجي الطبق من الفرن وقطعيها وقدميها ساخنة.
بالنسبة للمقادير...لايوجد مقادير فقط المواد المستخدمة والطريقة ولكن غير مذكور الكميات