المقادير
- أفخاذ الدجاج :
7 قطع
(منظف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح رفيعة جداً)
- خل العنب : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- الماسترد : ملعقة كبيرة ونصف
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح رفيعة جداً)
- خل العنب : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- الماسترد : ملعقة كبيرة ونصف
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- اصنعي شقوق طولية بأفخاذ الدجاج بواسطة سكينة حادة.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاة سميكة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق الفرن.
- أضيفي البصل لنفس المقلاة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وطرياً ثم أضيفي خل العنب وحركي.
- أضيفي الكريمة السائلة والماسترد وعدلي الملح والفلفل وصبي المزيج فوق الدجاج في طبق الفرن.
- غطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 190 لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً ثم ارفعي ورق الالمنيوم وحمري الوجه.
- قدميه ساخناً مع رشة بقدونس مفروم.
