المقادير
- مقادير العجينة :
- دقيق : 2 كوب
- لوز : كوب (شرائح)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (بدرجة الحرارة العادية)
- السكر الناعم : ثلاث أرباع الكوب (بودرة)
- صفار البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- للتغطية :
- السكر الناعم : حسب الرغبة (بودرة)
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام ضعي الدقيق، اللوز، الملح، الهيل، القرفة، الزنجبيل، شغلي إلى أن يصبح ناعم جدا. أخرجيه واتركيه جانبا.
- في وعاء محضرة الطعام ضعي الزبدة والسكر، وشغلي على سرعة متوسطة ليصبح ناعما ثم أضيفي صفار البيض والفانيليا. شغلي ليندمج جيدا.
- أضيفي الخليط الدقيق واللوز، شغلي ليختلط.
- شكلي العجينة إلى قرص، غلفيها وضعيها في البراد لمدة ساعة.
- أخرجي من الثلاجة ليصبح لين.
- سخني الفرن 180مْ، أحضري صواني قصيرة، بطنيها بورق الزبدة.
- خذي قطعة صغيرة، اعمليها كرة، ثم اعمليها هلال، ضعيها على الصواني متباعدة.
- اخبزي 14 – 15 دقيقة لتصبح ذهبية.
- مباشرة بعد إخراجها من الفرن ضعيها في السكر الناعم وقلبيها بهدوء لتتغطى جيدا. اتركيها لتبرد.
- فكرة: إذا كانت العجينة لا تتماسك بسهولة أضيفي قليل من الحليب.
