المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(مفروم مكعبات صغيرة الحجم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (بودرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة مكعبات صغيرة)
- كريمة الطبخ : ملعقة كبيرة
- جبنة : 2 ملعقة كبيرة (مبشورة)
- عجينة سمبوسة : مقدار
- الزيت : غزير (للقلي)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (بودرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة مكعبات صغيرة)
- كريمة الطبخ : ملعقة كبيرة
- جبنة : 2 ملعقة كبيرة (مبشورة)
- عجينة سمبوسة : مقدار
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج المفروم مكعبات صغيرة في قدر على النار مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقلبيه.
- نكهي الدجاج ببودرة الثوم، وبودرة البصل، وبودرة الزنجبيل، والبابريكا، والملح قلبي الدجاج مع البهارات.
- أضيفي الفليفلة الملونة وحركي، ثم أضيفي كريمة الطبخ وحركي.
- أضيفي الجبن المبشور على الدجاج واتركيه حتى يذوب.
- رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وافردي عجينة السمبوسة باستخدام المرق (الشوبك)، وقطعيها لدوائر متساوية الحجم.
- ضعي في آلة حشي السمبوسة اليدوية قطعة من العجين واحشيها بحشوة الدجاج، وأغلقي على الحشوة بإحكام، وأزيلي الأطراف الزائدة من العجينة.
- كرري الخطوة السابقة حتى نقاذ كمية الحشوة والعجينة.
- سخني زيت غزير في مقلاة غير لاصقة على النار، وابدأي بقلي حبات السمبوسة حتى يتحول لونها للذهبي.
- ضعي حبات السمبوسة المقلية في طبق مبطن بورق المطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة.
