المقادير
- عجينة سمبوسة :
عبوة
- فستق حلبي : كوب (مفروم ناعم)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت : غزير (للقلي)
- الحليب المكثّف : نصف كوب (محلى)
- حليب : نصف كوب (مبخر غير محلى)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : كوب (مفروم ناعم)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت : غزير (للقلي)
- الحليب المكثّف : نصف كوب (محلى)
- حليب : نصف كوب (مبخر غير محلى)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الفستق الحلبي المفروم مع ماء الزهر والعسل والمستكة.
- احشي حبات السمبوسة بالخليط ولفيها على شكل مثلثات.
- سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة وحمري السمبوسة ثم ضعيها في طبق على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
- اخلطي الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والزعفران في قدر على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
- ضعي المزيج في طبق التقديم وضعي السمبوسة المحشوة بالفستق الحلبي فوق مزيج الحليب والزعفران وقدميها مع رشة فستق حلبي.
