مقادير عجينة مناقيش الزعتر والزيت
- خليط الزعتر :
- الزعتر : 2 كوب
- زيت الزيتون : كوب ونصف (أو حسب الحاجة للحصول على قوام قابل للدهن)
- الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان وربع
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة تحضير عجينة مناقيش الزعتر والزيت
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي زيت الزيتون، ثم صُبي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اعجني العجينة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون حتى تحصلي على خليط متجانس وسهل الفرد.
- اضغطي على العجينة برفق لإخراج الهواء، ثم قسميها إلى كرات متساوية حسب الحجم المطلوب.
- افردي كل كرة على شكل دائرة بسماكة متوسطة، ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بقليل من الزيت.
- وزعي خليط الزعتر على سطح كل قطعة مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف.
- اخبزي المناقيش في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة وتكتسب الأطراف لوناً ذهبياً.
- قدمي مناقيش الزعتر ساخنة مع الخضروات الطازجة، والزيتون، واللبنة أو الجبن بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: مناقيش خبز تنور
