مقادير فيليه سمك مشوي بالليمون
- فيليه السمك :
2 قطعة (مثل القاروص أو القد)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (البكر الممتاز)
- ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الليمون : 1 حبة (مقطع أنصاف)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (البكر الممتاز)
- ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الليمون : 1 حبة (مقطع أنصاف)
طريقة تحضير فيليه سمك مشوي بالليمون
- سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية.
- جففي شرائح السمك جيداً باستخدام مناديل المطبخ.
- ادهني جانبي كل قطعة من السمك بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- تبلي السمك بالتساوي بملح البحر والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح السمك على الشواية بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل إذا كان موجوداً، واتركيها لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج السمك ويصبح هشاً ويسهل تفتيته بالشوكة.
- انقلي السمك إلى أطباق التقديم، ثم اعصري نصف حبة الليمون فوقه.
- وزعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي فوق السمك.
- زيني الطبق بشرائح أو أرباع الليمون، وقدميه ساخناً بجانب الخضروات المشوية أو السلطة الخضراء.
تعلمي أيضاً: سمك مشوي على الفحم على الطريقة اليونانية للرجيم
