المقادير
- الباستا :
350 غراماً
(النوع المفضل)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بندورة : 240 غراماً (مجفّفة ومحفوظة بالزيت، مصفّاة، ومفرومة)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- السبانخ : 220 غراماً (صغير الحجم بيبي/ مفرومًا)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (كمية إضافية / مبشور / للتقديم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بندورة : 240 غراماً (مجفّفة ومحفوظة بالزيت، مصفّاة، ومفرومة)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- السبانخ : 220 غراماً (صغير الحجم بيبي/ مفرومًا)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (كمية إضافية / مبشور / للتقديم)
طريقة التحضير
- تُضاف الـ"باستا" إلى قدر تحتوي على الماء، فتُطهى بحسب الوقت المدوّن على العبوة. تُصفّى الـ"باستا"، مع الاحتفاظ بنصف الكوب من ماء السلق.
- عند انتصاف وقت سلق الـ"باستا"؛ يُضاف الزيت المصفّى من عبوة البندورة المجفّفة (نحو ربع الكوب) إلى قدر منفصلة، على حرارة متوسّطة، وحين يسخن يضاف الثوم، مع التقليب لثلاثين ثانية، فأوراق السبانخ والبندورة المجفّفة، مع التقليب لثلاث دقائق.
- تُضاف الـ"باستا" المسلوقة إلى قدر البندورة والسبانخ، مع التقليب، فيصبّ ماء السلق، وينثر الملح والفلفل. يضاف الحبق والـ"بارميزان"، مع التقليب.
- للتقديم: يضاف المزيد من الـ"بارميزان"، ويوزّع الصنوبر.
