مقادير معمول السميد بالتمر
- للحشوة :
- التمر : 250 غراماً (منزوع النواة)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
- السميد : كوب ونصف
- سكر : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (مذوبة)
- حليب : ربع كوب (بحرارة الغرفة)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير معمول السميد بالتمر
- في وعاء عميق، ضعي كل من الدقيق، السميد، البايكنغ باودر، السكر، الملح والفانيليا.
- أضيفي الزبدة، الحليب، ماء الورد والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة: اخلطي التمر، القرفة والزبدة جيداً ثم اهرسي المكونات ليتشكل خليط ناعم.
- خذي القليل من عجينة المعمول، كوريها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من حشوة التمر وشكليها بأداة التمر.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صفي المعمول في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى ينضج المعمول قبل التقديم.
good