المقادير
- لبن :
ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الكوسا : 6 حبات (كبيرة الحجم)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الكوسا : 6 حبات (كبيرة الحجم)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي ثمرات الكوسا وقطيعها على شكل حلقات دائرية متساوية في السمك تقريباً أو بالإمكان قطيعها بشكل طولي.
- أحضري صينية فرن وضعي القليل من الزيت الزيتون واخلطيه مع الكوسا إلى أن يغطيها بالكامل.
- ضعي حلقات الكوسا في صينية الفرن ورشّيها بالقليل من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة واخلطيهم جيداً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية الكوسا في الفرن واشويها لمدّة عشرين دقيقة.
- أخرجي صينية الكوسا من الفرن وضعي حلقات الكوسا المشوية في وعاء عميق.
- ضعي القليل من زيت الزيتون على حلقات الكوسا المشوية.
- أضيفي الطحينة، النعناع، اللبن، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود إلى وعاء الكوسا المشوية.
- اخلطي المقادير في الوعاء جيداً واهرسيها إلى أن تحصلي على خليط ناعم من متبل الكوسا.
- يقدم المتبل ساخناً مع الخبز المحمص.
شكرا لكم على المجهودات روعة