المقادير
- حمص :
كوب ونصف
(حبّ)
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- يجب أن تنقعي الحمص في الماء قبل ليلة من تحضيره.
- ارفعي حبوب الحمص من الماء في اليوم التالي وضعيها في قدر مع بيكربونات الصودا والماء الذي يجب أن يغمر الحبوب، وضعي القدر على نار منخفضة حتّى نضوج الحمص.
- صفّي الحمص واتركيه ليبرد قليلاً ثم انقليه إلى الخلّاط الكهربائي واطحني حتّى يصبح لديك مزيجاً كريمياً.
- أضيفي الليمون والملح والطحينة إلى الحمص وحرّكيه جيّداً ثم قدّمي الطبق.
