مقادير شوربة القرع بالجزر

- القرع : 2 كوب (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة : ربع كوب (سائلة / للتزيين)
- الماء : 4 اكواب
- مرق خضار : 1 مكعب

طريقة تحضير شوربة القرع بالجزر

سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
أضيفي الجزر والقرع وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الملح والمرق والماء وحركي وخففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً ثم أعيديه للقدر وأضيفي جوزة الطيب والفلفل الأسود واتركيه لمدة 5 دقائق.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالكريمة السائلة وقدميها ساخنة.